Kiwi way of life - Whitebait

Aujourd'hui, j'ai enfin osé gouter les Whitebait !

Mais qu'est ce que c'est?

Ce sont des petits poissons transparents, du même style que les "poissons à friture".

C'est très populaire en Nouvelle Zélande. Tout le monde attend la saison pour pouvoir en manger.

Les Whitebait sont principalement pechés sur la WestCoast.

La peche est assez délicate, ce qui en fait un plat onéreux (c'est le poisson le plus cher du marché)

Ici, on les mange seulement dans une sorte d'omelette.

Verdict?

C'est pas mauvais.

J'avoue que j'y ai réfléchi à deux fois avant de gouter. Je n'ai pas trop aimé le fait qu'ils soient encore entier (avec tête, queue, YEUX...) ;)

.Amé